HOME › 【第３回】エントリーグルメ
【エントリーNo.２４】〈飛騨とらふぐ・天ぷら 寿天（トシテン）〉飛騨とらふぐ焼売
【エントリーNo.２４】
▶︎飛騨とらふぐ・天ぷら 寿天（トシテン）
▶︎エントリーグルメ
・飛騨とらふぐ焼売
▶︎地元産品
飛騨の食材はコレを使用します！
・飛騨とらふぐ
▶︎こだわりはココ！
飛騨の山の地下水を使って養殖された、話題の飛騨とらふぐをふんだんに使った焼売です。
▶︎グルメちゃんレポート
昨年朝日町にオープンした、でこなる横丁はしっとるけな？
「老若男女問わず、夢のある人のチャレンジの場づくり」という想いで、去年オープンした、屋台村なんやよ。
中華そばやたこ焼きから本格的な料理屋、手裏剣道場なんかが軒を連ねる中で、ひときわ目をひく『飛騨とらふぐ』ののぼり旗！
とらふぐと言えば、高級魚で、なかなか食べることのできない食材。
しかも、海のない飛騨では、遠路はるばる取り寄せるしか手はないんやさな。
ところが、近年、なんと飛騨の山の中でとらふぐの養殖に成功して、全国のマスコミや料理人、そして食通からの注目を集めとるんやさ。
安心、安全、無毒でストレスのない飛騨とらふぐは、甘味と旨味が際立ってうんまいんやさな。
このとらふぐの魅力にとりことなった『寿天』の大将が、このグルメグランプリの為に、作った渾身の一品、「飛騨とらふぐ焼売」。
豚ひき肉の代わりに、とらふぐのすり身と皮をふんだんにつかっとるんやさ。
焼いた身をほぐしてすり身にしとるで、香ばしくて、ふぐの風味がバツグン！
一口ほおばると、モチモチした食感なんやけど、ふぐのだし汁があふれでてきて、とってもジューシー！
皮、すり身、だし汁と、とらふぐをあますことなく味わえるんやさな。
ふぐの皮はコラーゲンたっぷりで、美肌効果もあるんやよ。
夏にピッタリのカラシ醤油で、さっぱり頂きます。
全国で評判の飛騨とらふぐの焼売、グルメグランプリでしか味わえんよ！
うーんまいんやさ！
------------------------------------------
☆店舗情報
天ぷら 寿天
岐阜県高山市朝日町24でこなる横町7
営業時間：18:00～02:00(L.O.01:00) 水曜定休
電話番号：0577-57-7280
http://s.hitosara.com/0006059412/
------------------------------------------
★第３回飛騨高山グルメグランプリを支援しませんか？
ただいま、応援してくださる方募集中です！！
https://faavo.jp/hidatakayama/project/1191
このイベントが気になる！
このイベントを通して自社アピールに繋げたい！
実行委員会はそんな想いをお持ちの方とぜひ意見交流が出来ればと考えております。
もちろん支援して下さった方に限定特典をご用意♪
さぁ、みんなで「食」から飛騨高山の魅力を再発見！！！
▶︎《FAAVO飛騨高山グルメグランプリ》
https://faavo.jp/hidatakayama/project/1191
▶︎facebook公式ページ
https://m.facebook.com/hidatakayamaggp
▶︎Twitter公式 @hidatakayamaggp
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昨年朝日町にオープンした、でこなる横丁はしっとるけな？
「老若男女問わず、夢のある人のチャレンジの場づくり」という想いで、去年オープンした、屋台村なんやよ。
中華そばやたこ焼きから本格的な料理屋、手裏剣道場なんかが軒を連ねる中で、ひときわ目をひく『飛騨とらふぐ』ののぼり旗！
とらふぐと言えば、高級魚で、なかなか食べることのできない食材。
しかも、海のない飛騨では、遠路はるばる取り寄せるしか手はないんやさな。
ところが、近年、なんと飛騨の山の中でとらふぐの養殖に成功して、全国のマスコミや料理人、そして食通からの注目を集めとるんやさ。
安心、安全、無毒でストレスのない飛騨とらふぐは、甘味と旨味が際立ってうんまいんやさな。
このとらふぐの魅力にとりことなった『寿天』の大将が、このグルメグランプリの為に、作った渾身の一品、「飛騨とらふぐ焼売」。
豚ひき肉の代わりに、とらふぐのすり身と皮をふんだんにつかっとるんやさ。
焼いた身をほぐしてすり身にしとるで、香ばしくて、ふぐの風味がバツグン！
一口ほおばると、モチモチした食感なんやけど、ふぐのだし汁があふれでてきて、とってもジューシー！
皮、すり身、だし汁と、とらふぐをあますことなく味わえるんやさな。
ふぐの皮はコラーゲンたっぷりで、美肌効果もあるんやよ。
夏にピッタリのカラシ醤油で、さっぱり頂きます。
全国で評判の飛騨とらふぐの焼売、グルメグランプリでしか味わえんよ！
うーんまいんやさ！
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☆店舗情報
天ぷら 寿天
岐阜県高山市朝日町24でこなる横町7
営業時間：18:00～02:00(L.O.01:00) 水曜定休
電話番号：0577-57-7280
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【エントリーNo.２３】〈四季折々 集Bar〉飛騨豚 スペアリブ
【エントリーNo.２３】
▶︎四季折々 集Bar
▶︎エントリーグルメ
・飛騨豚 スペアリブ
▶︎地元産品
飛騨の食材はコレを使用します！
・飛騨豚
▶︎こだわりはココ！
見た目のインパクトと、その食べ応えにこだわりました。
4種類のハーブを使用し、しっかりと味付けされた飛騨豚のスペアリブをぜひご賞味ください。
▶︎グルメちゃんレポート
地元逸品素材と、四季折々の旬の食材を使った料理がおいしい『四季折々 集Bar』。
ここのおすすめ料理の一つが、飛騨豚のスペアリブなんやよ。
なんといってもこの見た目！豪快なインパクト大の肉塊！
そして肉汁たっぷり、豚の旨味たっぷりのスペアリブに、オリジナルソースがかかっとるやけど、このソースがうまいのなんのって！
しょうゆベース に4種類の香草を混ぜこんであって、この香ばしいソースが味の決め手になっとるんやさな。
飛騨豚のコクとオリジナルソースが合わさった味わいは、どんな飲み物にも相性バツグン！
食べた瞬間、この食べ応え感と肉汁がカブいなけな！
このちょっとお焦げの部分がグルメちゃん的にカブいてたんよ。
暑い夏にピッタリの、しっかりとした濃い目の味付けで、ガツンとパンチのきいた、ボリューム満点の一品やよ。
うーんまいんやさ。
------------------------------------------
☆店舗情報
四季折々 集Bar
〒506-0006 岐阜県高山市朝日町23-9
営業時間：【平日･祝･祝前】18:00～00:00(L.O.23:00)
【土】18:00～02:00(L.O.01:30)
（フードL.O.01：00） 日曜定休
電話番号：0577-36-2311
http://s.hitosara.com/0006069956/
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・飛騨豚
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見た目のインパクトと、その食べ応えにこだわりました。
4種類のハーブを使用し、しっかりと味付けされた飛騨豚のスペアリブをぜひご賞味ください。
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ここのおすすめ料理の一つが、飛騨豚のスペアリブなんやよ。
なんといってもこの見た目！豪快なインパクト大の肉塊！
そして肉汁たっぷり、豚の旨味たっぷりのスペアリブに、オリジナルソースがかかっとるやけど、このソースがうまいのなんのって！
しょうゆベース に4種類の香草を混ぜこんであって、この香ばしいソースが味の決め手になっとるんやさな。
飛騨豚のコクとオリジナルソースが合わさった味わいは、どんな飲み物にも相性バツグン！
食べた瞬間、この食べ応え感と肉汁がカブいなけな！
このちょっとお焦げの部分がグルメちゃん的にカブいてたんよ。
暑い夏にピッタリの、しっかりとした濃い目の味付けで、ガツンとパンチのきいた、ボリューム満点の一品やよ。
うーんまいんやさ。
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☆店舗情報
四季折々 集Bar
〒506-0006 岐阜県高山市朝日町23-9
営業時間：【平日･祝･祝前】18:00～00:00(L.O.23:00)
【土】18:00～02:00(L.O.01:30)
（フードL.O.01：00） 日曜定休
電話番号：0577-36-2311
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【エントリーNo.２１】〈魚鮮 三福寺店〉寿司屋のシャリカレー えび天つき
【エントリーNo.２１】
▶︎魚鮮 三福寺店
▶︎エントリーグルメ
・寿司屋のシャリカレー えび天つき
▶︎地元産品
飛騨の食材はコレを使用します！
・飛騨コシヒカリ
▶︎こだわりはココ！
飛騨コシヒカリを使った魚鮮自慢のシャリ。
魚鮮名物のえひ天にカレーを合わせてみました。
これが、激ウマ！
▶︎グルメちゃんレポート
活きのいいうんまいお寿司が食べられる人気のお店、魚鮮。
ここのこだわりの一つは飛騨コシヒカリを使ったシャリで、店長いわく、飛騨コシヒカリは、ねばりと甘味があってどっちかというとお寿司には向かないんだけど、地元の食材を使う事が大切だと思うので、試行錯誤の末、うんまいシャリを完成させたんやと。
寿司ネタにめっちゃ合うシャリの上にカレー！？
それが、食べてびっくりやにけな！
時間をかけてトロトロに煮込んだカレーは、子供も喜んで食べられる、ほどよい辛さで、これが、シャリの酢の甘味とマッチして、一口食べたら「え？うんまい！」って声が出てまうほどのおいしさなんやさ。
しかも、それだけじゃないんやよ！
魚鮮自慢のえび天がのっかっとるんでね～の！
プリプリのえびにサクサクの衣、穴子の甘だれとマヨネーズがかかっとるえび天は、魚鮮大人気メニューなんやさ。
このえび天をカレー、シャリと一緒に口に入れると、意外な組み合わせなんやけど、びっくりな旨さなんやさ。
ボリューム満点の、飛騨コシヒカリのシャリカレー、ぜひ食べてみてな～
うーんまいんやさ！
------------------------------------------
☆店舗情報
魚鮮 三福寺店
営業時間：11:00～21:30(O.S.21:00)
電話番号：0577-36-7722
http://gifukensushi.jp/uosen-sanfukuji/
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・飛騨コシヒカリ
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飛騨コシヒカリを使った魚鮮自慢のシャリ。
魚鮮名物のえひ天にカレーを合わせてみました。
これが、激ウマ！
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活きのいいうんまいお寿司が食べられる人気のお店、魚鮮。
ここのこだわりの一つは飛騨コシヒカリを使ったシャリで、店長いわく、飛騨コシヒカリは、ねばりと甘味があってどっちかというとお寿司には向かないんだけど、地元の食材を使う事が大切だと思うので、試行錯誤の末、うんまいシャリを完成させたんやと。
寿司ネタにめっちゃ合うシャリの上にカレー！？
それが、食べてびっくりやにけな！
時間をかけてトロトロに煮込んだカレーは、子供も喜んで食べられる、ほどよい辛さで、これが、シャリの酢の甘味とマッチして、一口食べたら「え？うんまい！」って声が出てまうほどのおいしさなんやさ。
しかも、それだけじゃないんやよ！
魚鮮自慢のえび天がのっかっとるんでね～の！
プリプリのえびにサクサクの衣、穴子の甘だれとマヨネーズがかかっとるえび天は、魚鮮大人気メニューなんやさ。
このえび天をカレー、シャリと一緒に口に入れると、意外な組み合わせなんやけど、びっくりな旨さなんやさ。
ボリューム満点の、飛騨コシヒカリのシャリカレー、ぜひ食べてみてな～
うーんまいんやさ！
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☆店舗情報
魚鮮 三福寺店
営業時間：11:00～21:30(O.S.21:00)
電話番号：0577-36-7722
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さぁ、みんなで「食」から飛騨高山の魅力を再発見！！！
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【エントリーNo.２０】〈CRUST CAFE〉飛騨牛ミートパイ
【エントリーNo.２０】
▶︎CRUST CAFE
▶︎エントリーグルメ
・飛騨牛ミートパイ
▶︎地元産品
飛騨の食材はコレを使用します！
・飛騨牛
▶︎こだわりはココ！
なんといってもCRUST CAFEオリジナルのパイ生地！
そして、飛騨牛の個性を生かした合い挽き肉も必見！
一度食べたらクセになる自家製ならではの風味をぜひ。
▶︎グルメちゃんレポート
昨年11月にオープンしたばかりのこちらのお店CRUST CAFEは、お店のロゴマークからわかるとおり、
アップルパイ専門のお店なんやとー！
旬の時期になると、飛騨のりんごを使ったアップルパイが看板メニューとしてたべられるんやけど、
今回は、なんと！飛騨牛を使った自家製のミートパイをこのグルメグランプリの為に考案してくれたんやって！
さっそく食べてみると…
パイがサックサク！！！
バターの香りがダイレクトにお口いっぱいに広がって
うーんまいにけな。
そしてそこに飛騨牛の香りと旨味が流れ込んで、パイの内側が肉汁でしっとりしてて、食感もカブい！なんだろ、お肉もなにか秘密があるぞ！？ただのミートソースと違って、こう、食べ応えがあるというか…
CRUST CAFEの店主いわく、飛騨牛は、ひき肉と小間切れを使用することでお肉の食感を楽しめるようにしているんだとか。
なるほど〜。パイ生地だけでなくお肉もこだわりを持って調理してるみたい。
グルメグランプリ当日に出品するときもこのパイ生地の食感を出せるように只今考案中なんやと。
お店の雰囲気は落ち着いた雰囲気で、お菓子のバターの香りとコーヒーの香りがカブいよ。店内で出来立ての飛騨牛ミートパイは絶品！
うーんまいんやさ。
------------------------------------------
☆店舗情報
CRUST CAFE
〒506-0025 岐阜県高山市天満町2-84-1F
営業時間：
ランチタイム 【月･水～日･祝･祝前】10:00～16:00
ディナー 【木～土･祝･祝前】17:30～23:00
【月･日】17:30～21:30 火曜定休
電話番号：0577-62-9931
http://s.hitosara.com/0006059410/
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そして、飛騨牛の個性を生かした合い挽き肉も必見！
一度食べたらクセになる自家製ならではの風味をぜひ。
▶︎グルメちゃんレポート
昨年11月にオープンしたばかりのこちらのお店CRUST CAFEは、お店のロゴマークからわかるとおり、
アップルパイ専門のお店なんやとー！
旬の時期になると、飛騨のりんごを使ったアップルパイが看板メニューとしてたべられるんやけど、
今回は、なんと！飛騨牛を使った自家製のミートパイをこのグルメグランプリの為に考案してくれたんやって！
さっそく食べてみると…
パイがサックサク！！！
バターの香りがダイレクトにお口いっぱいに広がって
うーんまいにけな。
そしてそこに飛騨牛の香りと旨味が流れ込んで、パイの内側が肉汁でしっとりしてて、食感もカブい！なんだろ、お肉もなにか秘密があるぞ！？ただのミートソースと違って、こう、食べ応えがあるというか…
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なるほど〜。パイ生地だけでなくお肉もこだわりを持って調理してるみたい。
グルメグランプリ当日に出品するときもこのパイ生地の食感を出せるように只今考案中なんやと。
お店の雰囲気は落ち着いた雰囲気で、お菓子のバターの香りとコーヒーの香りがカブいよ。店内で出来立ての飛騨牛ミートパイは絶品！
うーんまいんやさ。
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☆店舗情報
CRUST CAFE
〒506-0025 岐阜県高山市天満町2-84-1F
営業時間：
ランチタイム 【月･水～日･祝･祝前】10:00～16:00
ディナー 【木～土･祝･祝前】17:30～23:00
【月･日】17:30～21:30 火曜定休
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【エントリーNo.１９】〈蔵食房 龍々〉飛騨高山【極・冷し担々麺】鶏トマ唐揚げ添え
【エントリーNo.１９】
▶︎蔵食房 龍々
▶︎エントリーグルメ
・飛騨高山【極・冷し担々麺】鶏トマ唐揚げ添え
▶︎地元産品
飛騨の食材はコレを使用します！
・飛騨産トマト ・飛騨産ほうれん草 ・飛騨豚
・飛騨産味噌、醤油
▶︎こだわりはココ！
龍々と言えば鶏トマ唐揚げ、龍々と言えば担々麺。
そして、飛騨の夏の食材と言えば、トマト、ほうれん草。
地元産にこだわった味噌、醤油、ごまを使った冷たいスープと、もちもちの麺の上にトッピングされた鶏トマ唐揚げ、ほうれん草、飛騨産の豚ミンチ、そして煮込んだトマトは、まさしく高山の夏の味覚の競演です！
▶︎グルメちゃんレポート
昨年グランプリに輝いた、龍々の「鶏トマ唐揚げ フレッシュトマトソース添え」、これが龍々自慢の担々麺の上にトッピングされた、夢のような贅沢なラーメンなんやさ。
それがしかも、暑い真夏にぴったりの「冷し」になっとって、「え！？冷たい担々麺、うんまい！」ってビックリするおいしさやよ。
もちもちの中華麺に、ごまがたっぷり入った冷たいスープがよくからんで、口の中にごまの風味がふわーっと広がって、豚ミンチのコクとトマトの酸味がこれまたバツグンのコラボレーション！
煮込んだトマトがザク切りのトマトピューレになってトッピングされてて、ほうれん草の緑との彩もあざやかで、見た目もとってもきれいなんやさ。
今年もグランプリ狙って、すごい一品を出してきたんやな～って、大将の意気込みを感じたんやよ～
う～まいんやさ。
------------------------------------------
☆店舗情報
蔵食房 龍々
岐阜県高山市上三之町５５
営業時間：11:00〜17:00
電話番号：0577-35-2353
http://yasugawa.com/ryuryu
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▶︎蔵食房 龍々
▶︎エントリーグルメ
・飛騨高山【極・冷し担々麺】鶏トマ唐揚げ添え
▶︎地元産品
飛騨の食材はコレを使用します！
・飛騨産トマト ・飛騨産ほうれん草 ・飛騨豚
・飛騨産味噌、醤油
▶︎こだわりはココ！
龍々と言えば鶏トマ唐揚げ、龍々と言えば担々麺。
そして、飛騨の夏の食材と言えば、トマト、ほうれん草。
地元産にこだわった味噌、醤油、ごまを使った冷たいスープと、もちもちの麺の上にトッピングされた鶏トマ唐揚げ、ほうれん草、飛騨産の豚ミンチ、そして煮込んだトマトは、まさしく高山の夏の味覚の競演です！
▶︎グルメちゃんレポート
昨年グランプリに輝いた、龍々の「鶏トマ唐揚げ フレッシュトマトソース添え」、これが龍々自慢の担々麺の上にトッピングされた、夢のような贅沢なラーメンなんやさ。
それがしかも、暑い真夏にぴったりの「冷し」になっとって、「え！？冷たい担々麺、うんまい！」ってビックリするおいしさやよ。
もちもちの中華麺に、ごまがたっぷり入った冷たいスープがよくからんで、口の中にごまの風味がふわーっと広がって、豚ミンチのコクとトマトの酸味がこれまたバツグンのコラボレーション！
煮込んだトマトがザク切りのトマトピューレになってトッピングされてて、ほうれん草の緑との彩もあざやかで、見た目もとってもきれいなんやさ。
今年もグランプリ狙って、すごい一品を出してきたんやな～って、大将の意気込みを感じたんやよ～
う～まいんやさ。
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☆店舗情報
蔵食房 龍々
岐阜県高山市上三之町５５
営業時間：11:00〜17:00
電話番号：0577-35-2353
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【エントリーNo.１８】〈食堂カフェ 菊屋〉パイカ丼
【エントリーNo.１８】
▶︎食堂カフェ 菊屋
▶︎エントリーグルメ
・パイカ丼
▶︎地元産品
飛騨の食材はコレを使用します！
・飛騨産玉ねぎ ・醤油（日下部）
▶︎こだわりはココ！
豚の稀少部位を使っています。
長時間じっくり煮込んで、味を染み込ませてあります。
▶︎グルメちゃんレポート
パイカって、何か知っとる？
豚バラ肉の周辺にある軟骨の事なんやと。
豚1頭からパイカは500グラムほどしか取れない貴重なお肉なんやさな。
青森県三沢市が発祥ってことなんやけど、この軟骨を長時間煮込んで、味がしっかりしみた柔らかいお肉にしとるんやよ。
菊屋さんは、このパイカを飛騨の玉ねぎとお醤油でじっくり煮込んで、オリジナルの味に仕上がっとってカブい！
パイカの旨味と玉ねぎの甘味が、口いっぱいにひろがって、これがご飯との相性抜群なんやさ。
軟骨の食感が、これまたじっくり煮込んであるで、トロッとしとって、コリッとした部分も残っとって、楽しみながらたべられるんやさな。
飛騨高山では珍しいパイカ丼、食べてみんけな？
うーんまいんやさ！
------------------------------------------
☆店舗情報
食堂カフェ 菊屋
岐阜県高山市国府町広瀬町977
営業時間：8:00～17:00 ランチ営業 日曜日・祝日定休
電話番号：0577-72-5365
http://cafekikuya.hida-ch.com
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★第３回飛騨高山グルメグランプリを支援しませんか？
ただいま、応援してくださる方募集中です！！
https://faavo.jp/hidatakayama/project/1191
このイベントが気になる！
このイベントを通して自社アピールに繋げたい！
実行委員会はそんな想いをお持ちの方とぜひ意見交流が出来ればと考えております。
もちろん支援して下さった方に限定特典をご用意♪
さぁ、みんなで「食」から飛騨高山の魅力を再発見！！！
↑クラフト出展者もまだまだ募集しております！
お気軽にお問い合わせくださいませ〜♪
▶︎《FAAVO飛騨高山グルメグランプリ》
https://faavo.jp/hidatakayama/project/1191
▶︎facebook公式ページ
https://m.facebook.com/hidatakayamaggp
▶︎Twitter公式 @hidatakayamaggp
https://twitter.com/hidatakayamaggp
▶︎食堂カフェ 菊屋
▶︎エントリーグルメ
・パイカ丼
▶︎地元産品
飛騨の食材はコレを使用します！
・飛騨産玉ねぎ ・醤油（日下部）
▶︎こだわりはココ！
豚の稀少部位を使っています。
長時間じっくり煮込んで、味を染み込ませてあります。
▶︎グルメちゃんレポート
パイカって、何か知っとる？
豚バラ肉の周辺にある軟骨の事なんやと。
豚1頭からパイカは500グラムほどしか取れない貴重なお肉なんやさな。
青森県三沢市が発祥ってことなんやけど、この軟骨を長時間煮込んで、味がしっかりしみた柔らかいお肉にしとるんやよ。
菊屋さんは、このパイカを飛騨の玉ねぎとお醤油でじっくり煮込んで、オリジナルの味に仕上がっとってカブい！
パイカの旨味と玉ねぎの甘味が、口いっぱいにひろがって、これがご飯との相性抜群なんやさ。
軟骨の食感が、これまたじっくり煮込んであるで、トロッとしとって、コリッとした部分も残っとって、楽しみながらたべられるんやさな。
飛騨高山では珍しいパイカ丼、食べてみんけな？
うーんまいんやさ！
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☆店舗情報
食堂カフェ 菊屋
岐阜県高山市国府町広瀬町977
営業時間：8:00～17:00 ランチ営業 日曜日・祝日定休
電話番号：0577-72-5365
http://cafekikuya.hida-ch.com
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【エントリーNo.１７】〈炭火焼ステーキ Dining Bull〉飛騨コシヒカリの玄米団子のスープカレー
【エントリーNo.１７】
▶︎炭火焼ステーキ Dining Bull
▶︎エントリーグルメ
・飛騨コシヒカリの玄米団子のスープカレー
▶︎地元産品
飛騨の食材はコレを使用します！
・飛騨産コシヒカリ
▶︎こだわりはココ！
玄米団子の甘味とスープカレーのほどよい香りがうまくマッチしてます。
▶︎グルメちゃんレポート
最近オープンしたばかりの、話題のお店！
高山陣屋の前に出来た炭火焼ステーキの専門店が、
なんとスープカレーをつくったんやよ！
それも、この辺りではなかなか味わえない南欧風なんやと。
夏野菜がゴロゴロ入っとって、見た目のインパクトがすこいんやけど、まずはカレーの香りに食欲をそそられるんやさな。
んで、初めて玄米団子をたべてみたんやけど、これがモチモチして、カブいのなんのって～
スープと一緒に口にいれると、一口かむごとにカレーの風味が口の中いっぱいに広がるんやさ。
スープは、始めはすごくマイルドな口当たりなんやけど、後から、カレーのピリッとした風味がきて、刺激的やにけな！
それから自家製の塩豚がまたうんまいんやさ。
深いコクと豚肉の旨味がたっぷりで、スープとでーれ合うんやな。
これ一杯食べたら、夏バテならんくらい、元気になること間違いなし！
うーんまいんやさ！
------------------------------------------
☆店舗情報
炭火焼ステーキ Dining Bull
〒506-0012 岐阜県高山市八軒町1-30
営業時間：昼11:00〜15:00 夜18:00〜21:00（土曜は17:00〜） 月曜定休
電話番号：0577-57-8850
https://www.facebook.com/%E7%82%AD%E7%84%BC%E3%81%8D%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3-dining-BULL-956547587774553/
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▶︎炭火焼ステーキ Dining Bull
▶︎エントリーグルメ
・飛騨コシヒカリの玄米団子のスープカレー
▶︎地元産品
飛騨の食材はコレを使用します！
・飛騨産コシヒカリ
▶︎こだわりはココ！
玄米団子の甘味とスープカレーのほどよい香りがうまくマッチしてます。
▶︎グルメちゃんレポート
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高山陣屋の前に出来た炭火焼ステーキの専門店が、
なんとスープカレーをつくったんやよ！
それも、この辺りではなかなか味わえない南欧風なんやと。
夏野菜がゴロゴロ入っとって、見た目のインパクトがすこいんやけど、まずはカレーの香りに食欲をそそられるんやさな。
んで、初めて玄米団子をたべてみたんやけど、これがモチモチして、カブいのなんのって～
スープと一緒に口にいれると、一口かむごとにカレーの風味が口の中いっぱいに広がるんやさ。
スープは、始めはすごくマイルドな口当たりなんやけど、後から、カレーのピリッとした風味がきて、刺激的やにけな！
それから自家製の塩豚がまたうんまいんやさ。
深いコクと豚肉の旨味がたっぷりで、スープとでーれ合うんやな。
これ一杯食べたら、夏バテならんくらい、元気になること間違いなし！
うーんまいんやさ！
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☆店舗情報
炭火焼ステーキ Dining Bull
〒506-0012 岐阜県高山市八軒町1-30
営業時間：昼11:00〜15:00 夜18:00〜21:00（土曜は17:00〜） 月曜定休
電話番号：0577-57-8850
https://www.facebook.com/%E7%82%AD%E7%84%BC%E3%81%8D%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3-dining-BULL-956547587774553/
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【エントリーNo.１５】〈クレープとワインのお店 はんちくてい〉飛騨桃入り☆冷んやりゼリークレープ
【エントリーNo.１５】
▶︎クレープとワインのお店 はんちくてい
▶︎エントリーグルメ
・飛騨桃入り☆冷んやりゼリークレープ
▶︎地元産品
飛騨の食材はコレを使用します！
・飛騨白桃 ・牛乳 ・鶏卵
▶︎こだわりはココ！
旬の飛騨桃をコンポートに、煮た汁でピーチゼリーに仕上げて、クレープの生地に包みました。ゼリーは着色料や香料など、余計なものを一切入れず、桃本来の自然な色を生かしてます。
更に、ゼリーにはソーダを加えているので、ほんのりピンクのゼリーの中にシュワシュワの泡が見えて、それが光に反射して、キラキラ宝石みたいに輝きます。
夏らしいひんやりさわやかで、みずみずしいスイーツです。
▶︎グルメちゃんレポート
こんなクレープあるんやな！！
柔らかくって桃の風味と甘みが口の中にいっぱい広がるコンポ―トと、シュワシュワのサイダーを閉じ込めたゼリー。
桃の風味をダブルで楽しめる、まさしくこれぞ飛騨の夏の味！！
キラキラ輝くゼリーと桃の風味たっぷりのコンポート、そして冷たいクリームを、これまたひんやり冷たいクレープ生地に包んで口にいれると、あぁ～しあわせ～♡
白ワインを使用した飛騨桃のコンポートと、その煮汁で作ったゼリー、どっちも桃そのものの味をたっぷり味わえるんやよ。
夏にぴったりの、飛騨の冷たいスイーツをぜひぜひ食べてみてな～。
う～まいんやさな(^O^)／
------------------------------------------
☆店舗情報
クレープとワインのお店 はんちくてい
〒506-0012 岐阜県高山市八軒町1-95
営業時間：8:00〜22:00 無休
電話番号：0577-37-7817
http://hanchikutei.favy.jp
http://hanchikutei.hida-ch.com
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▶︎地元産品
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・飛騨白桃 ・牛乳 ・鶏卵
▶︎こだわりはココ！
旬の飛騨桃をコンポートに、煮た汁でピーチゼリーに仕上げて、クレープの生地に包みました。ゼリーは着色料や香料など、余計なものを一切入れず、桃本来の自然な色を生かしてます。
更に、ゼリーにはソーダを加えているので、ほんのりピンクのゼリーの中にシュワシュワの泡が見えて、それが光に反射して、キラキラ宝石みたいに輝きます。
夏らしいひんやりさわやかで、みずみずしいスイーツです。
▶︎グルメちゃんレポート
こんなクレープあるんやな！！
柔らかくって桃の風味と甘みが口の中にいっぱい広がるコンポ―トと、シュワシュワのサイダーを閉じ込めたゼリー。
桃の風味をダブルで楽しめる、まさしくこれぞ飛騨の夏の味！！
キラキラ輝くゼリーと桃の風味たっぷりのコンポート、そして冷たいクリームを、これまたひんやり冷たいクレープ生地に包んで口にいれると、あぁ～しあわせ～♡
白ワインを使用した飛騨桃のコンポートと、その煮汁で作ったゼリー、どっちも桃そのものの味をたっぷり味わえるんやよ。
夏にぴったりの、飛騨の冷たいスイーツをぜひぜひ食べてみてな～。
う～まいんやさな(^O^)／
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☆店舗情報
クレープとワインのお店 はんちくてい
〒506-0012 岐阜県高山市八軒町1-95
営業時間：8:00〜22:00 無休
電話番号：0577-37-7817
http://hanchikutei.favy.jp
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【エントリーNo.１４】〈多幸屋〉飛騨高山なんだ？焼き
【エントリーNo.１４】
▶︎多幸屋
▶︎エントリーグルメ
・飛騨高山なんだ？焼き
▶︎地元産品
飛騨の食材はコレを使用します！
・地元鶏卵（大前たまご）
・けいちゃん、しょうゆ、柴田みそ
（収穫が間に合えば）飛騨ねぎ
▶︎こだわりはココ！
15年間たこ焼きひとすじに打ち込んできました。
研究に研究を重ねて、外側はカリッと、中はトロフワの絶品たこ焼きにたどり着きました。
▶︎グルメちゃんレポート
たこじゃなくて飛騨のけいちゃんを具にしてみたら、これがびっくりするくらいの旨さ！「こりゃなんだ！？」っていうたこ焼きです。
「なんだ？焼き」というネーミングがピッタリの絶品たこ焼きなんやよ。
大将が15年間、ひたすら「旨いたこ焼き」を追求して追求して、ようやくたどり着いた究極のたこ焼き！
パクッと一口かむと、外側はカリッと、そして中はトロフワの『極うま』たこ焼きなんやさ。
このトロフワたこ焼きの中には、なんと飛騨高山のソウルフード、けいちゃんが入っとるんやよ。
けいちゃんの味噌味と、だしのきいた衣がまたよく合うんやさな。
ねぎ、紅ショウガも絶妙のバランスで入っとるで、食べた瞬間、本当に「こりゃなんだ！？」って叫んでまうくらいうんまいやさな。
この「なんだ？焼きに」かけるのは、たこ焼きソースじゃなくて、味噌マヨネーズ！
けいちゃん×たこ焼き×味噌マヨネーズって、全く新しいたこ焼きやと思わんけな？
けいちゃんは、ビールに合うんやけど、この「なんだ？焼き」も、もちろんビールにめっちゃ合うんやよ。
ぜひ大将の長年の研究の成果がギューッとつまった、飛騨人が愛してやまないけいちゃんのたこ焼き、食べてみてな。
うーんまいんやさ。
------------------------------------------
☆店舗情報
多幸屋
〒506-0021 岐阜県高山市名田町3-39
営業時間：平日：１１：００～１３：００、１４：３０～２０：００ 日曜：１１：００～１９：００
定休日：水曜日、第３木曜日
電話番号：0577-34-8533
http://baquun.com/takayama-gero/gourmet/takouya/
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・地元鶏卵（大前たまご）
・けいちゃん、しょうゆ、柴田みそ
（収穫が間に合えば）飛騨ねぎ
▶︎こだわりはココ！
15年間たこ焼きひとすじに打ち込んできました。
研究に研究を重ねて、外側はカリッと、中はトロフワの絶品たこ焼きにたどり着きました。
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パクッと一口かむと、外側はカリッと、そして中はトロフワの『極うま』たこ焼きなんやさ。
このトロフワたこ焼きの中には、なんと飛騨高山のソウルフード、けいちゃんが入っとるんやよ。
けいちゃんの味噌味と、だしのきいた衣がまたよく合うんやさな。
ねぎ、紅ショウガも絶妙のバランスで入っとるで、食べた瞬間、本当に「こりゃなんだ！？」って叫んでまうくらいうんまいやさな。
この「なんだ？焼きに」かけるのは、たこ焼きソースじゃなくて、味噌マヨネーズ！
けいちゃん×たこ焼き×味噌マヨネーズって、全く新しいたこ焼きやと思わんけな？
けいちゃんは、ビールに合うんやけど、この「なんだ？焼き」も、もちろんビールにめっちゃ合うんやよ。
ぜひ大将の長年の研究の成果がギューッとつまった、飛騨人が愛してやまないけいちゃんのたこ焼き、食べてみてな。
うーんまいんやさ。
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☆店舗情報
多幸屋
〒506-0021 岐阜県高山市名田町3-39
営業時間：平日：１１：００～１３：００、１４：３０～２０：００ 日曜：１１：００～１９：００
定休日：水曜日、第３木曜日
電話番号：0577-34-8533
http://baquun.com/takayama-gero/gourmet/takouya/
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【エントリーNo.１３】〈食べ処 高峰〉飛騨の５色唐揚げ
【エントリーNo.１３】
▶︎食べ処 高峰
▶︎エントリーグルメ
・飛騨の５色唐揚げ
▶︎地元産品
飛騨の食材はコレを使用します！
・にんにく ・あぶらえ ・飛騨山椒
・飛騨産みそ ・飛騨産しょうゆ
▶︎こだわりはココ！
飛騨産あぶらえ（えごま）、さんしょう、みそ、しょうゆ唐揚げ専門店ならではのジューシーな唐揚げに、飛騨産の調味料を独自にブレンドした5種類の味のたれをかけて、新発見の味覚満載の唐揚げにしました。
▶︎グルメちゃんレポート
宮川朝市通りに昨年オープンした、唐揚げと飛騨中華そばの専門店、高峰は知っとるけな？
ここの唐揚げは、衣はカリッとしとって、お肉はジューシーで、うんまいんやよ。
それに、オリジナルスパイス、たれが8種類もあって、いろんな味が楽しめるで、でーれ人気なんやさな。
なんと、今回、飛騨高山産のあぶらえや山椒を使って、グルメグランプリ限定のオリジナルのたれを作ったんやと。
飛騨山椒みそ、あぶらえ、ゆずみそ、こがしにんにくの4種類のたれと、なんとけいちゃんの唐揚げの５種類！
山椒みそは、山椒の香りがたっぷりで、ピリッとした風味が、しょうゆだれにつけこんでカリッと揚げた唐揚げの旨みを引き出しとるにけな。
あぶらえは、五平餅でおなじみで、飛騨の人は大好きな味やな。 唐揚げにつけるとまたこれがうんまいんやさな、。
ゆずみそも、ゆずの香りがカブいんやよ～。唐揚げにこんなに合うとは新発見やな。
こがしにんにくは、唐揚げにかけてパクッと食べた瞬間、「にんにく～！！」って思うくらい、にんにくの風味とコクがたっぷりで、これはガツンとパンチのある味やね。 けいちゃんの唐揚げは、飛騨人のソウルフード、けいちゃんを唐揚げにするっていう新しい味！！ 衣がカリッとしとって、中からしっかり味のしみたジューシーなけいちゃんが登場するなんて、想像してみねーよ。カブいろ？。 一皿で５種類の味が楽しめる唐揚げ、１個１個楽しみながら食べてみてな！ う～んまいんやさな～ 。
------------------------------------------
☆店舗情報
食べ処 高峰
岐阜県高山市下三之町５６
営業時間：10：00～15：00
電話番号：0577-34-9332
http://www.takamine-takayama.jp/smartphone/index.html
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・飛騨の５色唐揚げ
▶︎地元産品
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・にんにく ・あぶらえ ・飛騨山椒
・飛騨産みそ ・飛騨産しょうゆ
▶︎こだわりはココ！
飛騨産あぶらえ（えごま）、さんしょう、みそ、しょうゆ唐揚げ専門店ならではのジューシーな唐揚げに、飛騨産の調味料を独自にブレンドした5種類の味のたれをかけて、新発見の味覚満載の唐揚げにしました。
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宮川朝市通りに昨年オープンした、唐揚げと飛騨中華そばの専門店、高峰は知っとるけな？
ここの唐揚げは、衣はカリッとしとって、お肉はジューシーで、うんまいんやよ。
それに、オリジナルスパイス、たれが8種類もあって、いろんな味が楽しめるで、でーれ人気なんやさな。
なんと、今回、飛騨高山産のあぶらえや山椒を使って、グルメグランプリ限定のオリジナルのたれを作ったんやと。
飛騨山椒みそ、あぶらえ、ゆずみそ、こがしにんにくの4種類のたれと、なんとけいちゃんの唐揚げの５種類！
山椒みそは、山椒の香りがたっぷりで、ピリッとした風味が、しょうゆだれにつけこんでカリッと揚げた唐揚げの旨みを引き出しとるにけな。
あぶらえは、五平餅でおなじみで、飛騨の人は大好きな味やな。 唐揚げにつけるとまたこれがうんまいんやさな、。
ゆずみそも、ゆずの香りがカブいんやよ～。唐揚げにこんなに合うとは新発見やな。
こがしにんにくは、唐揚げにかけてパクッと食べた瞬間、「にんにく～！！」って思うくらい、にんにくの風味とコクがたっぷりで、これはガツンとパンチのある味やね。 けいちゃんの唐揚げは、飛騨人のソウルフード、けいちゃんを唐揚げにするっていう新しい味！！ 衣がカリッとしとって、中からしっかり味のしみたジューシーなけいちゃんが登場するなんて、想像してみねーよ。カブいろ？。 一皿で５種類の味が楽しめる唐揚げ、１個１個楽しみながら食べてみてな！ う～んまいんやさな～ 。
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岐阜県高山市下三之町５６
営業時間：10：00～15：00
電話番号：0577-34-9332
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