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【エントリーNo.１８】〈食堂カフェ 菊屋〉パイカ丼
【エントリーNo.１８】
▶︎食堂カフェ 菊屋
▶︎エントリーグルメ
・パイカ丼
▶︎地元産品
飛騨の食材はコレを使用します！
・飛騨産玉ねぎ ・醤油（日下部）
▶︎こだわりはココ！
豚の稀少部位を使っています。
長時間じっくり煮込んで、味を染み込ませてあります。
▶︎グルメちゃんレポート
パイカって、何か知っとる？
豚バラ肉の周辺にある軟骨の事なんやと。
豚1頭からパイカは500グラムほどしか取れない貴重なお肉なんやさな。
青森県三沢市が発祥ってことなんやけど、この軟骨を長時間煮込んで、味がしっかりしみた柔らかいお肉にしとるんやよ。
菊屋さんは、このパイカを飛騨の玉ねぎとお醤油でじっくり煮込んで、オリジナルの味に仕上がっとってカブい！
パイカの旨味と玉ねぎの甘味が、口いっぱいにひろがって、これがご飯との相性抜群なんやさ。
軟骨の食感が、これまたじっくり煮込んであるで、トロッとしとって、コリッとした部分も残っとって、楽しみながらたべられるんやさな。
飛騨高山では珍しいパイカ丼、食べてみんけな？
うーんまいんやさ！
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☆店舗情報
食堂カフェ 菊屋
岐阜県高山市国府町広瀬町977
営業時間：8:00～17:00 ランチ営業 日曜日・祝日定休
電話番号：0577-72-5365
http://cafekikuya.hida-ch.com
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★第３回飛騨高山グルメグランプリを支援しませんか？
ただいま、応援してくださる方募集中です！！
https://faavo.jp/hidatakayama/project/1191
このイベントが気になる！
このイベントを通して自社アピールに繋げたい！
実行委員会はそんな想いをお持ちの方とぜひ意見交流が出来ればと考えております。
もちろん支援して下さった方に限定特典をご用意♪
さぁ、みんなで「食」から飛騨高山の魅力を再発見！！！
↑クラフト出展者もまだまだ募集しております！
お気軽にお問い合わせくださいませ〜♪
▶︎《FAAVO飛騨高山グルメグランプリ》
https://faavo.jp/hidatakayama/project/1191
▶︎facebook公式ページ
https://m.facebook.com/hidatakayamaggp
▶︎Twitter公式 @hidatakayamaggp
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パイカって、何か知っとる？
豚バラ肉の周辺にある軟骨の事なんやと。
豚1頭からパイカは500グラムほどしか取れない貴重なお肉なんやさな。
青森県三沢市が発祥ってことなんやけど、この軟骨を長時間煮込んで、味がしっかりしみた柔らかいお肉にしとるんやよ。
菊屋さんは、このパイカを飛騨の玉ねぎとお醤油でじっくり煮込んで、オリジナルの味に仕上がっとってカブい！
パイカの旨味と玉ねぎの甘味が、口いっぱいにひろがって、これがご飯との相性抜群なんやさ。
軟骨の食感が、これまたじっくり煮込んであるで、トロッとしとって、コリッとした部分も残っとって、楽しみながらたべられるんやさな。
飛騨高山では珍しいパイカ丼、食べてみんけな？
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